Un jour s'abattit sur les vignes un terrible orage de pierres. Quelques ceps seulement avaient survécu à cette grêle minérale et le vin qu'ils donnaient était un vrai nectar des dieux.

  Une Appellation d'Origine Contrôlée n'est pas seulement un terroir, c'est une tradition. On dit qu'à Saint-Jean , il se cultive du muscat depuis le X ^ième siècle. Avant 1948, seuls 3 vignerons faisaient du vin doux  naturel par addition d'alcool : ils possédaient ces précieux droits d'antériorité. Les autres vignerons avaient bien de petites parcelles de muscat mais seulement pour leur consommation familiale. Comme les droits d'antériorité étaient attachés à des parcelles et non à des personnes, nos trois vignerons avaient une production limitée  à une quinzaine d'hectolitres chacun. C'était très peu. Pour s'étendre, ils demandèrent et obtinrent en 1948 la création de l'appellation, ce qui profita à tout le village.